Desi Ghee Khane Ke Kya Fayede Hai? | What are the Benefits of Eating Desi Ghee?

Desi Ghee Khane Ke Kya Fayede Hai? | What are the Benefits of Eating Desi Ghee?

भारतीय व्यंजनों में घी का स्थान बहुत महत्वपूर्ण है। हमारे घर के बड़े बुजुर्ग लोग हमें हमेशा घी का सेवन करने की सलाह देते है। उनके अनुसार घी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद रहता है। मेरी दादी भी हमारे लिए घी बनाती आई है और खूब घी खाने की सलाह भी देती है।Desi Ghee Khane Ke Kya Fayede Hai ? | What are the Benefits of Eating Desi Ghee?

आज के दौर में बहुत से लोगों से आप ने सुना होगा कि घी हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं रहता। घी खाने को लेकर बहुत से भ्रम हमारे मन में पैदा हो गए है। दादी जी फूड्स के इस लेख में हम घी खाने से होने वाले फायदों के बारे में जानेगे। लेकिन उससे पहले हम घी क्या होता है ? यह जानते है।

Desi Ghee Khane Ke Fayede

Ghee Kya Hai? | What is Ghee ?

घी उपयोग भारतीय संस्कृति में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। यह शब्द संस्कृत शब्द से आया है जिसका अर्थ है “छिड़काव।”

घी एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन (क्लैरिफ़िएड बटर) है। इसमें मक्खन की तुलना में वसा अधिक केंद्रित होती है, क्योंकि मक्खन में से पानी और दूध के पदार्थ हटा दिए जाते हैं। मक्खन को गर्मी दिनों में अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते इसलिए गर्म मौसम में मक्खन को खराब होने से बचाने के लिए घी बनाया जाता है।

इसका का उपयोग भारतीय चिकित्सा प्रणाली आयुर्वेद में किया जाता है, जिसमें इसे घृत के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग खाना पकाने और खाने में सर्वाधिक होता है।

घी को प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कई हफ्तों तक कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। ठंडे तापमान पर रखने पर यह ठोस हो जाता है।

यदि आप ने ऊपर दी गए जानकारी को ध्यान से पढ़ा है तो आप जान चुके होंगे कि घी क्या होता है ? अब हम घी से होने वाले फायदों बारे में जानेगे।

Desi Ghee Khane Ke Kya Fayede Hai? | Benefits of Eating Desi Ghee

देसी घी खाने के एक नहीं बहुत से फायदे है। अधिकतर भारतीय घी का सेवन करते है और उन्होंने घी से होने वाले फायदों को अपने शरीर में महसूस किया है।

1. शरीर के लिए फायदेमंद

घी हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह शरीर को मजबूती और लचीला बनाता है। पुराने जमाने में मेहनती लोग घी का खूब सेवन करते थे। जिससे वो ताकतवर होते थे।

2. विटामिन का स्रोत

घी विटामिन का पावरहाउस होता है। इसमें वसा में घुलनशील विटामिन डी, के, ई और ए भरपूर मात्रा में होते है। जो शरीर के कई कार्यों जैसे अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली से लेकर मस्तिष्क के कामकाज तक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इसके अलावा, घी आपके शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से वसा में घुलनशील खनिजों और विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।

3. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

यदि आपकी त्वचा रूखी है तो घी इसमें आप की मदद कर सकता है। घी में पाए जाने वाले फैटी एसिड, पौष्टिक एजेंट के रूप में काम करते हैं जो शुष्क और सुस्त त्वचा वाले व्यक्तियों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। रोजाना घी खाने से आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने, उसे कोमल और मुलायम बनाने में मदद मिलती है। यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है।

घी का रोजाना सेवन आपके बालों के लिए भी बहुत अच्छा है – यह चमकदार, घने बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

होठो को फटने से रोकने के लिए भी घी एक अच्छा विकल्प है और इससे इससे आप के होंठ मुलायम भी होते है।

4. पाचन तंत्र में सहायक

घी का स्वस्थ आंत से गहरा संबंध है। पुराने समय में हमारे पूर्वज भोजन से पहले एक चम्मच घी खाते थे। यह पेट को हल्का रखता है। घी का सेवन करने से अल्सर और कैंसर की संभावना भी कम होती है।

5. कैंसर से लड़ने में सहायक

बहुत से शोधों से पता चला है कि घी में CLA या संयुग्मित लिनोलेइक एसिड होता है जो कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों के साथ-साथ हृदय संबंधी विकारों से लड़ने में मदद कर सकता है।

6. घी कमजोरी दूर करने में सहायक

घी हमारे शरीर से कमजोरी दूर करने में सहायक होता है। यह शरीर मजबूती प्रदान करता है। पहलवान दूध और घी का अधिक सेवन करते है।

7. चिकित्सा में सहायक

भारत में प्राचीन समय से ही आयुर्वेद चिकित्सा पध्दति में गाय के घी का उपयोग होता है।
इसकी कुछ बूंदे नाक में डालने से माइग्रेन का दर्द कम होता है।

8. इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक

घी पर हुए शोधों से पता चलता है कि घी इम्युनिटी बढ़ाने में बहुत सहायक है। रेगुलर घी खाने से शरीर में होने वाली बीमारियों से लड़ने में सहायता मिलती है।

घी खाने और भी कई फायदे है जैसे :

घी खाने और भी कई फायदे है जैसे :
घी टी बी के मरीजों के लिए भी फ़ायदेमंद होता है।
रोगो लड़ने में सहायक
यह ह्रदय के लिए सहायक है।
घी का सेवन बैड कैलोस्ट्रोल को कम करता है।

निष्कर्ष:

इस लेख के माध्यम से हमने घी खाने से होने वाले फायदों के बारे में विस्तार से जाना। उम्मीद करता हूँ आप को ये लेख पसंद आया होगा। इस लेख को अपने सोशल मीडिया प्लेटफार्म पर शेयर करना ना भूले।

दोस्तों, यदि आप घी का सेवन करते है तो एक बार हमारे दादी जी घी का उपयोग अवश्य करें। इस घी को खाने के बाद आप जानेगे की ओरिजिनल घी क्या होता है। दादी जी घी को आप गाय या भेस के दूध, दोनों ही रूपों में आर्डर कर सकते है।

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