A2 दूध देने वाली गाय की नस्ल
A2 दूध देने वाली गाय की नस्ल

A2 दूध देने वाली गाय की नस्ल

गाय का दूध सभी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गाय की कई नस्ले होती है जो अलग अलग प्रकार आ१ या आ का दूध देती है। भारत में गाय की देसी और विदेशी दोनों प्रकार की नस्ले पाई जाती है। आज हम इस लेख में A2 दूध देने वाली गाय की नस्ल के बारे में बात करने वाले है।

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भारतीय पशु आनुवंशिक संस्थान ब्यूरो के अनुसार भारत में करीब 43 प्रकार की देसी गाय की नस्लें पाई जाती है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों में अलग अलग नस्ल की गायें पाई जाती है जिनकी अपनी अलग पहचान होती है। आइये शुरू करते है।

A2 दूध क्या होता है ?

A2 दूध भारतीय देसी गाय से प्राप्त होता है। भारत गाय का देश है यहाँ पर गाय गौ माता कहा जाता है। भारतीय गाय में कई विशेषता होती है जो इनको विदेशी गाय से अलग बनाती है। ज्यादातर भारतीय देसी गाय A2 दूध देती है। ऐसा नहीं है कि विदेशी गाय A2 दूध नहीं देती है कई विदेशी गाय भी A2 दूध देती है।

भारतीय देसी गाय के दूध में एक विशेष प्रोटीन पाया जाता है जिसे ” बीटा केसीन ए -2 ” के नाम से जाना जाता है। इसलिए इसको A2 दूध कहा जाता है। यह प्रोटीन हमारे लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसीलिए बच्चों के मानसिक विकास के लिए गाय का दूध पीने की सलाह दी है। बीटा केसीन ए -2 प्रोटीन हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ साथ साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है। यह दिल की बीमारियों के खतरे से भी बचाता है। इसलिए बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को देसी गाय का दूध पीने की सलाह दी जाती है।

देसी गाय में सूर्य ग्रंथि पाई जाती है जिसे सन ग्लैण्ड कहा जाता है। यह देसी गाय के दूध को चमत्कारी औषधीय गुणों में बदल देता है।

गिर गाय

Gir cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : गुजरात का काठियावाड़ क्षेत्र
दूध : करीब 50 लीटर तक
रंग : गहरा लाल या चॉकलेट-भूरे और काला सफेद

साहीवाल गाय

Sahiwal Cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : हरियाणा और उत्तर प्रदेश
दूध : 12 से 18 लीटर
रंग : ज्यादातर लाल और गहरा भूरा या सफेद धब्बे

राठी गाय

Rathi at Dadijifoods.online

मूल स्थान : गुजरात और पचिमी राजस्थान
दूध : करीब 50 लीटर तक
रंग : भूरे या काले रंग के साथ सफेद पैच

अमृतमहल गाय

Amruth Mahal cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : कर्नाटक
दूध : कम लेकिन बैल अच्छे
रंग : सफेद और काले धब्बे

हालिकार गाय

Hallikaru at Dadijifoods.online

मूल स्थान : कर्नाटक मैसूर
दूध : अच्छा
रंग : सफेद और काले धब्बे

बरगुर गाय

Baragur at Dadijifoods.online

मूल स्थान : तमिलनाडू
दूध : कम लेकिन बैल अच्छे
रंग : भूरे या लाल रंग के साथ सफेद पैच

खिलारी गाय

Khilari at Dadijifoods.online

मूल स्थान : कर्नाटक और महाराष्ट्र
दूध : 3 से 5 लीटर
रंग : खाकी

कगायम गाय

Kangayam at Dadijifoods.online

मूल स्थान : तमिलनाडू
दूध : कम लेकिन लम्बे समय तक
रंग :


काकंरेज गाय

Kankrej cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : गुजरात और राजस्थान
दूध : 5 से 10 लीटर
रंग : सफेद, काले और भूरे


हरियाणा गाय

Haryanavi Cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : हरियाणा, राजस्थान और उत्तर प्रदेश
दूध : 8 से 12 लीटर
रंग : सफेद

लाल सिंधी गाय

मूल स्थान : पंजाब, हरियाणा, तमिलनाडू और तमिलनाडू
दूध : 30 से 35 लीटर
रंग : लाल


कृष्णा वैली गाय

Krishna Velly Cow at Dadijifoods.online

मूल स्थान : कर्नाटक
दूध : 8 से 9 लीटर
रंग : सफेद

भारत की ज्यादातर गाय की नस्ल A2 दूध देती है। यदि आप ने इस लेख को पूरा पढ़ा है तो आप ने A2 दूध देने वाली गाय की नस्ल (भारतीय) के बारे में जानकारी प्राप्त कर ली होगी जो A2 दूध देती है। इसके आलावा भी देसी गाय मौजूद है। हमारे लेख को पढ़ने के लिए धन्यवाद।

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